SURABAYA-Saat ini tidak sulit menemukan beragam makanan khas Negeri Gajah Putih di metropolis. Misalnya tom yam, nasi goreng Pattaya, es krim Thailand, dan lain lain. Nusantara dan Thailand memang tidak terlalu berbeda dalam hal cita rasa kuliner. Masakan Thailand memang tidak terlalu berbeda dalam hal cita rasa kuliner. Masakan Thailand yang identik dengan varian rasa asam dan pedas semakin sering dicari, tidak terkecuali oleh warga Surabaya.

“Masakan Thailand hampir sama dengan masakan Indonesia. Bedanya, di Thailand, mungkin banyak digunakan fish sauce,” ujar Kamol Chukaew, chef asal Thailand pada demo masak di JW Marriott Hotel kemarin (10/3).

Pada demo yang berlangsung 60 menit itu, Kamol Chukaew didampingi Executive Sous Chef JW Marriot Andry Aryono yang mendemostrasikan dua menu masakan, Phad Thai (kwetiau goreng khas Thailand) dan Thai Young Papaya Salad (salad papaya Thailand). Untuk Phad Thai, proses memasaknya tidak jauh berbeda seperti yang biasa dimasak masyarakat masyarakat Indonesia. Perbedaannya mungkin terletak pada fish sauce yang digunakan serta kacang tanah yang selalu menyrttai berbagai menu makanan Thailand.

Masakan Indonesia dan masakan Thailand sama-sama mudah dinikmati lidah kedua negara. Bukan hanya masakan Thailand yang mendapat tempat dihati masyarakat Indonesia juga semakin populer di Thailand. (rim/c17/nw)

DIPTA WAHYU/JAWA POS

Sumber: Jawa Pos 11 Maret 2014. Hal. 40