Di tengah kemajuan zaman dan teknologi yang kian cepat, keinginan untuk berjumpa kembali dengan masa lalu pun menyeberak terutama dalam bagian cita rasa.

Kuliner dengan sejarah panjang hingga ke amsa colonial kian dicari dan diminati. Terlihat dengan banyaknya restoran yang menciptakan susasana masa lalu melalui desain dan dekorasi yang diciptakan. Lalu, dimanakah kita dapat menikmati makanan dalam balutan masa colonial tersebut? Salah satu yang paling terkenal di Jakarta adalah Ragusa Es Italia. Didirikan oleh dua orang bersaudara bernama Ragusa dari Italia pada tahun 1932, es krim ini tetap bertahan di tengah ramainya produk-produk es krim modern yang menjamur di Jakarta.

Restoran ini menggunakan susu sapi segar sebagai bahan utama dan tetap mempertahankan resep yang telah dimilikinya sejak dulu tersebut. Menu es krim yang ditawarkan terbilang sederhana karena tidak terlalu banyak varian yang dimiliki. Tetapi, jika ingin mencoba es krim ini, jangan lupa untuk mencicipi Tutti Frutti dan Spaghetti ice cream. Beralih ke Bandung, Braga Permai memiliki sejarah dari tahun 1918. Didirikan dengan nama Maison. Bogerijen yang konon katanya kerjaan Belanda dan Gubernur Jenderal di Hindia Belanda pun menjadi langganannya. Walaupun berdiri pada tahun 1918, baru pada tahun 1923 restoran ini menempati restorannya di jalan Braga yang berdiri kokoh hingga saat ini. Berbagai hidangan dari makanan penutup tersedia disini denga beberapa resep masih menggunakan resep asli dari jaman dulu.

Restoran bersejarah lainnya pun dapat ditemukan di Semarang. Berawal pada tahun 1910 di Yogyakarta, Toko Oen baru membuka restoran di Semarang pada tahun 1936 yang bertahan hingga saat ini. Walaupun beberapa cabang toko Oen, seperti di Yogyakarta dan Malang sudah tutup, terapi rumah makan yang di Semarang masih melayani para pelanggan. Makanan yang disajikan pun beragam dari menu Belanda, China, dan Indonesia. Resep pun masih menggunakan resep yang digunakan oleh Oma Oen, pendiri dari restoran ini sehingga rasa yang tercipta masih otentik. Selain menu makanan beratnya, Toko Oen pun terkenal dengan kue dan makanan manisnya, terutama es krim. Tertarik menikamti kuliner sembari menikmati masa zaman lalu?

Sumber: TABLOID KONTAN 25 JANUARI-31 JANUARI 2016, Halaman 40