Hari kasih sayang atau Valentine’s Day kali ini bertepatan dengan sabtu alias malam minggu. Beraneka kencan istimewa bisa dipersiapkan saat ini. Termasuk kado dan sajian untuk dinner romantic. Acara makan malam bersama pasangan saat 14 Februari tentu berbeda dengan makan malam biasanya. Pilihannya mempersiapkan malam romantic pada Hari Valentine dengan western food. Nilai plus disematkan bila sajian bernuansa khas.

Salmon with mix berries sauce, misalnya bisa menjadi main course bertema valentine. Sajian ikan salmon berwarna salem yang berpadu dengan saus berries merah mudah menonjolkan kesan yang diinginkan. Tidak ketinggalan item yang selalu hadir pada hari kasih sayang cokelat. Kali ini cokelat dikombinasikan dengan tiramisu sebagai sajian penutu. Selain dua menu makanan tersebut, ada salad, seafood chowder, dan beef medallion rosemarie sauce.

Executive chef hotel Swiss Bellin Surabya Ananda Prawata Putra menjelaskan, harus ada penanda pada sajian bila berkaitan dengan hari special. Meskipun main course, sisi Valentine-nya tetap ada lewat warna dari saus berries, katanya. Cynthia Maria, salah seorang pengunjung, menyatakan tertarik dengan main course yang disajikan. Apalagi saus tersebut berperan menetralkan aroma amis salmon. Bila suka mengobrol sambil mengonsumsi cemilan, ada berbagai cookies bertema Valentine. Di antaranya, cake, macaroon, praline chocolate, dan cupcake.

Chef Marsum, pastry chef hotel Sheraton Surabya, sengaja menyematkan aksesori cupid dan tulisan Valentine pada cake. Demikian pula pada macaroon. Kesan romantis bisa dihadirkan dengan tambahan satu buket bunga yang difavoritkan sang kekasih. Director of food and Beverage JW Marriott Hotel Gaurav Saxena menyajikan menu andalan Valentine yang didominasi pink. Salah satunya cocktail stroberi.

Ruangan untuk pasangan yang merayakan hari kasih sayang ditata dengan style berbeda. Serbet berwarna merah dan runner merah marun. Dua buah lilin menambah syahdu suasana di ruang tersebut. kalau ada yang mau nembak dengan menyanyi, ada piano, tuturnya.

Sumber: Jawa Pos, Selasa 10 Februari 2015