Menjelang akhir oktober, terdapat perayaan Oktoberfest khas jerman. Dalam merayakan panen,masyarakat disana menyajikan berbagai hidangan untuk dimakan bersama,Mengadaptasi perayaan khas jerman itu, Hotel ciputra world Surabaya menyajikan beberapa menu yang kerap di hidangkan saat momen tersebut.

Reuben win,executive chef hotel ciputra world Surabaya, menyatakan bahwa mayoritas menu setiap perayaan Oktoberfest erbahan baku daging, ”Ada olahan seperti sosis. Ada yang daging murni seperti sapi, atau ayam,” ujarnya. Adapula side dish berupa pretzel ( roti jerman) dan menu hasil olahan kol atau kubis, yakni sauerkraut dan blaukraut.

Karena banyak yang berbahan baku daging,pengolahan makanan harus kaya bumbu.Dengan begitu,makanan tidak berbau amis dan memilikirasa yang kuat. Sebagai penetral rasa, Hidangan disajikan bersama salad, kentang, sayuran juga ditambahkan agar nutrisi tetap seimbang.

Sumber : -Jawa-Pos.27-Oktober-2015.Hal_.4