Oleh Mentari Desiani
Setelah virus Zika mewabah tahun lalu, salah satu penyakit menular yang dikhawatirkan kembali mengancam pada 2017 adalah flu burung . Menurut Kementrian Kesehatan RI ancaman flu burung dikonfirmasi meningkat dibeberapa Negara seperti Korea Selatan, Hongkong, dan Tiongkok.
Sebenarnya cara termudah untuk mengurangi penyebaran virus adalah tinggal berjauhan dengan unggas. Beberapa yang perlu diperhatikan:
Jika memelihata atau tinggal dekat unggas:
- Jangan dekati unggas yang sakit atau mati. Jika tidak sengaja tersentuh, cuci tangan menggunakan air hangat, sabun, dan pembersih tangan berkadal alcohol 60% atau mandi
- Periksa seluruh kesehatan unggas kepada tim yang telah dirujuk pemerintah.
- Jangan pernah menyentuh unggas dengan tangan kosong. Gunakan baju khusus, sarung tanan, sepatu bot, dan masker.
- Pisahkan tempat unggas bari dan laam
Jika unggas ingin dimasak:
- Beli unggas tanpa jeroan dan bagian sayap lalu rendam dengan air panas.
- Simpan terpisah daging mentah ungas dengan makaann lain dan beri tempat tertutup.
- Gunakan peralatan yang berbeda untuk menangani daging unggas sebelum dan setelah dimasak.
- Pastikan unggaas dimaak dengan suhu di atas 74o C dan sajikan dalam keadaan matang sempurna.
Sumber: Intisari. Agustus 2017. Hal 157