![\"\"](\"https:\/\/dieng.blob.core.windows.net\/library\/2018\/07\/Menyeruput-Kopi-Susu-Legendaris-di-Medan.Tabloid-Kontan.23-29-April-2018.Hal_.32-1115x1500.jpg\")
<\/p>\n<\/p>\n
Jika berkunjung ke Medan tak lengkap bila tak singgah ke Kedai Kopi Apek. Kedai yang berdiri sejak zaman Belanda ini pas betul buat sarapan.<\/p>\n
Sebelum menjadi minuman kekinian di berbagai kafe dan tempat nongkrong, sejatinya menyeruput kopi sudah menjadi kebiasaan banyak orang di berbagai daerah di Indonesia sejak lama. Salah satunya di jantung Sumatra Utara, Medan.<\/p>\n
Ada satu kedai nan legendaris di kota ini. Kedai yang dikenal dengan sebutan kedai kopi Apek ini berlokasi di Jalan Hindu No. 110 Kesawan, Medan.<\/p>\n
Tak sulit menemukan tempat ini, karena hanya sekitar 500 meter dari Lapangan Benteng Kota Medan. Hanya saja, Anda tak akan melihat papan nama di kedai ini. Tak usah khawatir, tanya saja orang di sekitarnya, pasti mudah ketemu.<\/p>\n
Saat memasuki bangunan tua tersebut, kita akan menemukan ornamen khas Tionghoa kuno. Ada kalender China masa lampau, ada pula rak kecil di depan dapur yang berisi botol-botol arak barusia puluhan tahun. Meski terkesan kuni, tak perlu khawator, kedai ini bersih alias bebas dari debu.<\/p>\n
Suyeti, generasi ketiga sang empunya kedai, berkisah, kedai kopi ini dirintis kakeknya sekitar tahun 1919-1920. Sejak berdiri, lokasi kedai ini tak pernah berubah.<\/p>\n
Soal nama, Suyeti menegaskan, kedainya tak bernama. Kalaupun masyarakat setempat menyebutkan Kedai Kopi Apek, nama itu berasal dari sapaan untuk ayahnya yang sebelumnya mengelola kedai ini. Apek adalah panggilan buat lelaki Tionghoa yang sudah tua.<\/p>\n
Kedai kopi Apek tak terlalu luas dan terbagi menjadi dua area. Area pertama untuk meracik kopi, dan kedua untuk tempat duduk pengunjung. Di riangan ini ada sekitar tujuh set meja bundar kuno lengkap dengan kursi tuanya yang masing-masing bisa diisi empat hingga lima orang.<\/p>\n
Pada akhir pekan, apalagi di jam sarapan, meja-meja itu penuhi pelanggan. Jadi Anda harus sabar mengantre. Memang, kedai ini diperuntukkan untuk sarapan karena hanya buka dari 06.00 hingga 14.00 WIB.<\/p>\n
Usai mendapat tempat duduk, lambaikan tangan, nanti akan ada pegawai yang mendatangi Anda. Tanyakan ada menu apa saja, karena di kedai ini tak ada daftar menu.<\/p>\n
<\/p>\n
Kopi Sidakalang<\/strong><\/p>\n Menu favorit di kedai ini adalah kopi susu, yang bisa disajikan hangat, panas, bahkan ditambahkan dengan es. Pilihan tergantung selera Anda.<\/p>\n Mari kita jajal kopi susu panas. Selesai dipesan, pegawai kedai langsung memesankan pada peraciknya. Nah, Suyenti ikut langsung meracuknya. Hanya butuh waktu 10 menit, kopi susu pun mendarat di meja.<\/p>\n Secangkir kopi hitam panas dalam gelas dengan tatakan unik berdampingan dengan susu kental manis di gelas seloki, dihidangkan di meja.<\/p>\n Aroma kopi Sidikalang menguar, menggoda selera. Dulu ayah Suyenti sendiri yang menyangrai biji Kopi Sidikalang. Tapi kini, ia memesan dari orang yang dipercaya untuk meraciknya.<\/p>\n Bagitu diseruput, hmm… benar-benar nikmat. Pahit dengan jejak kenikmatan yang khas dari si kopi hitam ini. Bagi yang tak suka rasa pahitnya, campurkan saja susu kental manis. Rasanya boleh diadu dengan kopi kekinian, pasti tidak kalah.<\/p>\n Buat yang tak suka dengan kopi hitam, Kedai Kopi Apek punya Kopi Milo. Kopi Milo ini paling pas disajikan dengan canpuran es batu. Dari namanya saja Milo, memang benar kopi ini dicampur susu Milo bubuk. Rasanya agak mirip dengan kopi susu, tapi untuk Kopi Milo ini cokelat dari Milo membuat rasanya tak cuma manis, tapi juga gurih.<\/p>\n Paling pas minum kopi ini ditemani cmilan roti untuk sarapan. Kedai ini menjual roti panggang maupun roti kukus. Salah satu yang paling juara adalah roti selai srikaya.<\/p>\n Selai srikayanya berbeda dengan selai kebanyakan. Rasanya belum ada selai yang dijual di toko riteLatau supermarket yang bisa menandingi legitnya selai di kedai ini. \u201cSelainya kami bikin sendiri. Kami kombinasikan antara rasa gurih dan manis, sehingga legit,\u201d ujar Suyenti.<\/p>\n Roti favorit lainnya, menurut Suyenti, adalah roti srikaya skipy, baik itu yang dipanggang maupun yang kukus.<\/p>\n Victor, salah seorang pelanggan lama Kedai Kopi Apek menceritakan, dia bersama keluarga kecilnya kerap mendatangi kedai ini semenjak 2011. Victor paling demen dengan menu es kopi susu dipadu dengan roti srikaya. \u201cKopinya itu cara buatnya masih tradisional. Selain enak, juga aman di lambung. Sedangkan roti kukusnya lembut, jadi pas untuk anak-anak,\u201d kata Victor.<\/p>\n Bagi yang ingin makan berat, ada kios makanan di sekitarnya yang menyajikan aneka makanan. Anda bisa menikmatinya di dalam Kedai Kopi Apek, tapi Anda harus pesan minum di kedai ini. Anda cukup menebus Rp 25.000 untuk segelas kopi susu, Rp 36.000 untuk kopi milo dan Rp 22.000 untuk roti srikaya. Terjangkau bukan?<\/p>\n <\/p>\n Pertahankan Keaslian Kedai Apek<\/strong><\/p>\n Menyeruput Kopi Susu Legendaris di Medan<\/strong><\/p>\n Suyenti <\/strong>tidak banyak melakukan perubahan pada kedai kopi, sepeninggal ayahnya. Ia hanya menambah beberapa menu, seperti lemon tea<\/em> yang ia racik sendiri bagi orang yang tak suka kopi. \u201cMinuman kami tak ada yang instan. Lemon tea <\/em>saya racik sendiri,\u201d kata Suyenti.<\/p>\n Untuk menu makanan lain, Suyenti memberi kesempatan kepada pemilik kedai sekitarnya untuk menjajakan makanan pada pelanggan di situ. \u201cDari zaman Bapak saya sudah seperti itu. Tidak ada menu makanan selain roti dan telur. Enggak <\/em>ngerti kenapa seperti itu. Jadi kalau mau pesan makanan langsung ke penjualnya dan bayar langsung,\u201d katanya.<\/p>\n Selain tak berencana mengubah menu, Suyenti yang kini mempekerjakan tiga karyawan tak berencana pindah tempat atau buka tempat baru. Agar menjaga keaslian peninggalan orang tuanya, interior di kedai ini pun ia pertahankan.<\/p>\n Pertimbangan Suyenti, mayoritas pelanggan kedai kopi Apek yang kerap datang ingin mengenang masa lalu bersama orang tuanya. \u201cKata orang jangan diubah. Sebagian orang datang ke kedai kami pada hari-hari bersejarah untuk merenung. Bagi mereka, ini seperti kenangan tersendiri karena banyak tami kami mulai dari kakeknya hingga cucunya yang kesini,\u201d ujar panjang lebar.<\/p>\n Meski banyak sekali kedai kopi yang kini namanya berkibar, Suyenti optimis bisnis ini tetap langgeng menghadapi persaingan. Kuncinya adalah bermodal gaya klasik dan penuh kenangan.<\/p>\n Sumber : Kontan.23-29-April-2018.Hal.32<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Jika berkunjung ke Medan tak lengkap bila tak singgah ke Kedai Kopi Apek. Kedai yang berdiri sejak zaman Belanda ini pas betul buat sarapan. Sebelum menjadi minuman kekinian di berbagai kafe dan tempat nongkrong, sejatinya menyeruput kopi sudah menjadi kebiasaan banyak orang di berbagai daerah di Indonesia sejak lama. Salah satunya di jantung Sumatra Utara,…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":14303,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-14301","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-artikel"],"yoast_head":"\n