{"id":9425,"date":"2017-07-28T10:26:51","date_gmt":"2017-07-28T03:26:51","guid":{"rendered":"http:\/\/library.uc.ac.id\/?p=9425"},"modified":"2025-05-01T12:22:27","modified_gmt":"2025-05-01T05:22:27","slug":"susu-almon-untuk-penyuka-raw-food","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ciputra.ac.id\/library\/susu-almon-untuk-penyuka-raw-food\/","title":{"rendered":"Susu Almon untuk Penyuka Raw Food"},"content":{"rendered":"

\"Susu<\/a><\/p>\n

Nikmat saat Dingin<\/strong><\/p>\n

Seiring dengan tren raw foood <\/em>yang berkembang, penikmat susu punya alternatif. Yaitu, raw almond milk<\/em> alias susu almon. Teksturnya yang pekat dan rasanya yang gurih tidak kalah enak dengan susu sapi.<\/p>\n

NANSA<\/strong> Cahyani Bellatrix menjadi penggemar susu almon tiga tahun belakangan. Mulanya perempuan 26 tahun tersebut belum menemukan penjual susu almon di Surabaya. Padahal, dia sangat membutuhkannya. Sejak hamil anak pertama pada Februari 2011, Nansa selalu ingin muntah. Termasuk, ketika minum susu sapi dan jenis susu lain. Ketika hamil anak pertama itu, dai harus bolak \u2013 balik Surabaya \u2013 Jakarta untuk menemani suami yang sedang bertugas di ibu kota.<\/p>\n

Saat di Jakarta, dia menemukan beberapa penjual susu almon. Kebanyakan di kafe mekanan organik. \u201cSya minum, rasanya tidak enek sama sekali,\u201d papar alumnus Psikologi Unair angkatan 2006 tersebut.<\/p>\n

Sayangnya, saat itu di Surabaya belum ada yang jual. Jadilah Nansa hanya bisa merasakannya saat singgah di ibu kota. Tidak lama kemudian, pada pertengahan 2012 Nansa enemukan orang yang khusus menjual susu almon di Surabaya, \u201cSaya girang bisa minum susu almon lagi,\u201d ucapnya.<\/p>\n

Sejak anak perempuan lahir, Kenzie A.L. Wahid Diponegoro, Nansa memang rajin mengonsumsi susu almon dan mekanan oraganik. Semua itu dilakukan karena Kenzie termasuk anak yang alergi laktosa. \u201cSaat saya menyusui Kenzie, minuman juga susu almon. Kalau yang lain, nanti Kenzie muntah,\u201d ucap perempuan yang kini berstatus sebagai mahasiswa S-2 di Jurusan Psikologi Uabaya tersebut.<\/p>\n

Kenzie yang usianya hampir dua tahun itu kini juga menyukai susu almon. Namun, hanya sebagai minuman tambahan. Untuk susu utama, Kenzie tetep mengonsumsi susu khusus alergi. \u201cBiasanya satu hari saya dan Kenzie habis satu botol susu almon ukuran 500 mk.\u201d Ujarnya.<\/p>\n

Demi sang buah hati, Nansa mengaku akan terus mengonsumsi almon meski harganya tidak murah. Satu botol ukuran sekitar 500 ml di langanannya dibanderol Rp 55 ribu.<\/p>\n

Salah seorang penjual susu almon, Syandra Syailendra, mengatakan bahwa susu almon yang banyak dijual sekarang adalah row almond milk <\/em>yang merupakan mentah. Tidak melalui proses dididihkan seperti susu lain. Itulah yang membuat susu tersebut tergolong raw<\/em> alias mentah. \u201cCara membuatnya hampir sama dengan susu kedelai. Perbedaanya, susu almon tidak dimasak,\u201d ucap owner<\/em> dari Eat Wise Indonesia tersebut.<\/p>\n

Proses memasaknya mulai dari meredam almon dalam air, memblender, hingga memeras sarinya, susu pun siap dihidangkan. Tidak perlu dimasak seperti susu kedelai. Susu almon lebih bikmat diminum dalam kondisi dingin.<\/p>\n

Kesadaran masyarakat akan pentingnya kesehatan rupanya meningkatan permintaan akan susu yang bisa ditambahkan dengan varian rasa lain tersebut. Kini dalam sehari, katering makanan organik milik Syandra bisa membuat sekitar 40 botol ukuran 500 ml. Susu almon juga bisa diberi rasa. Syandra menyediakan pilihan cokelat, green tea, <\/em>dan rasa plain<\/em> yang orisinal. (ina\/c7\/ayi)<\/strong><\/p>\n

Cegah Perut Cepat Lapar<\/strong><\/p>\n

KACANG <\/strong>akmon beserta segala olahannya cocok untuk mereka yang intoleransi laktosa. Selain itu, almon merupakan sumber emak nabati yang baik bagi tubuh. Hal itu diungkapkan. Hendramoko Budi Prasetijo SKM, koordinator pelayanan gizi RS Premier Surabaya.<\/p>\n

Menurut dia, lemak nabati yang terkandung dalam almon tergolong rendah lemak jenuh. Penderita jantung dan diabetes pun aman mengonsumsinya. Bila sebelumnya para penderita diabetes dan jantung punya susu khusus, kini susu almon bisa bisa menjadi pilihan. Tidak hanya itu, almond juga mengandung serat yang tinggi. \u201cMinum susu almon bisa menahan lapar. Jadi, nggak<\/em> perlu sering \u2013 sering makan,\u201d jelasnya.<\/p>\n

Untuk mendapatkan manfaat maksimal, proses pembuatan susu harus benar. Agar kandungan terbaik dalam almon terjaga, sebaiknya alon tidak diproses dengan metode HUT (ultra high temperature<\/em>) atau pengawetan minuman. Brgitu pula proses pasteurisasi atau pemanasan makanan dengan tujuan membunuh organisme merugikan. \u201cJustru kalau diproses seperti umunya orang membuat susu, kegunaanya berkurang,\u201d katanya.<\/p>\n

Jia melalui proses pemanasan, protein tinggi dalam almon akan pecah. Padahal, protein yang merupakan senyawa organikkompleks itu berguna untuk memperkuat imunitas atau kekbalan tubuh. Belum lagi dikombinasikan dengan vitamin E yang mengandung antioksidan tinggi. Cara paling benar ya kacang diblender untukendaptkan sarinya,\u201d kata Hendarmoko. (bir\/c6\/ayi)<\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n

Almond untuk Tubuh<\/strong><\/p>\n