Aneka Tumis Taoge.Radar Surabaya.10 Juni 2014.Hal.8

Taoge Ikan Asin

Bahan:

  • 150 gr ikan asin jambal
  • Minyak goreng secukupnya
  • 3 siung bawang putih, keprek
  • 1 cm jahe ,keprek
  • 100 gr taoge
  • 1 sdm saus tiram
  • Garam sesuai selera
  • Gula pasir sesuai selera
  • ¼ sdt merica bubuk
  • 10 batang kucai, potong 2 cm
  • 1 batang bawang daun, potong 1 cm

Cara Mengolah:

  1. Goreng ikan asin jambal hingga matang, angkat, iris, atau suwir
  2. Panaskan 2 sdm minyak sisa menggoreng, tumis bawang putih hingga harum.
  3. Masukkan jahe, toge, saus tiram, garam, gula, dan merica, aduk rata. Masak hingga taoge layu, masukkan kucai dan daun bawang, aduk rata. Tambahkan ikan asin. Angkat, hidangkan.

Keterangan:

  • Untuk 3 porsi
  • Proses 60 menit
  • Biaya Rp 15 ribu

 

Taoge Cabai Rawit

Bahan:

  • 250 gr kecambah
  • 4 buah bawang merah, iris tipis
  • 3 buah bawang putih, iris tipis
  • 10 buah cabai rawit, potong jadi 2
  • 1 cm lengkuas, keprek
  • 1 buah tomat merah, belah jadi 4
  • Garam sesuai selera
  • Gula pasir sesuai selera
  • 1 sdm kecap manis
  • Air secukupnya minyak goreng

Cara Mengolah:

  1. Tumis bawang merah hingga harum. Masukkan bawang putih, cabai rawit, lengkuas, tomat, dan air. Tambahkan garam, gula, dan kecap manis.
  2. Tambahkan air, biarkan mendidih. Masukkan kecambah. Biarkan kembali mendidih, angkat, hidangkan.

Keterangan:

  • Untuk 2 porsi
  • Proses 30 menit
  • Biaya Rp 2 ribu

 

Taoge Tahu

Bahan:

  • 400 gr tahu, potong, goreng
  • 1 batang daun bawang, iris serong
  • 250 gr taoge
  • 500 ml air
  • 4 sdm kecap manis
  • 4 siung bawang putih, iris tipis
  • ½ sdt merica bubuk
  • 2 sdm petis udang
  • Garam sesuai selera

Cara Mengolah:

  1. Tumis bawang putih dan bawnag daun hingga harum, tambahkan air dan petis. Aduk rata.
  2. Masukkan tahu, bubuhkan merica bubuk, kecap manis, gula dan garam secukupnya.
  3. Masak hingga mendidih, masukkan taoge. Masak

Aneka Tumis Taoge

Tidak hanya kaya akan kandungan vitamin E, taoge ternyata juga gampang sekali proses pengolahannya. Kalau bunda punya simpanan taoge di lemari es, segera keluarkan dan mari kita bermain-main dengan aneka tumisan.

Taoge cocok disandingkan dengan berbagai bahan makanan lain. Mulai daging ayam atau sapi, kacang panjang, tahu, tempe, udang, hingga ikan asin. (opi)

Menyimpan Taoge

  • Bungkus dalam plastik. Ikat plastik hingga tidak ada udara yang masuk. Simpan taogedalam lemari es.
  • Rendam taoge dalam air secukupnya. Masukkan cuka sedikit saja dalam rendaman air. Taruh di dalam lemari es. (net)

 

Sumber: Radar-Surabaya.10-Juni-2014.Hal_.8