SETUP PISANG KOLANG-KALING
Keterangan
- Untuk 2 toples
- Proses 60 menit
- Biaya Rp 15 ribu
Bahan:
- 7 buah pisang kapok kuning, potong miring
- 200 gr kolang-kaling, cuci, potong-potong
- 7 biji cengkih
- 5 gr kayu manis
- Sedikit garam
- 1 lt air
- 100 gr gula pasir
- 5 lmbr daun pandan
Cara membuat:
- Didihkan air, gula pasir, vengkih, kayu manis, dan daun pandan
- Setelah mendidih masukkan pisang dan kolang-kaling, masak hingga pisang empuk, koreksi rasanya
- Setelah dingin, simpan setup dalam lemari pendingin
Manisnya pisang yang menggoda selera
Pisang tidak hanya enak dimakan secara langsung. Buah tropical ini juga bisa diolah dengan berbagai variasi. Nah mumpung cuaca masih sering hujan, kami akan menyuguhkan berbagai olahan dari pisang. Tentunya hidangan ini pas disantap pada sore hari dengan secangkir the. Lebih mantap lagi jika kudapan ini dinikmati di teras sambil menikmati rintik hujan. Selamat mencoba.
Es pisang hijau
Bahan:
- 750 ml santan
- 1 sdm mentega
- 3 sdm minyak
- 500 gr terigu
- Daun pandan, secukupnya
- Garam secukupnya
- 10 pisang raja matang
Cara mengolah:
- Kukus pisang sampai cukup matang. Kupas kulitnta dan sisihkan
- Blender beberapa lembar daun pandan bersama santan, kemudian saring
- Campur santan mentega, minyak dan sedikit garam. Didihkan sambil diaduk-aduk. Tuang ke dalam tepung. Aduk hingga betul-betul rata.
- Aduk adonan hingga kalis. Tambahkan sedikit santan kalau adonan keras. Tipiskan adonan kira-kira 1,5 ml. bungkus permukaan pisang
- Kukus selama 10 menit sampai kulit cukup matang. Angkat, dinginkan dan sisihkan
Bubur sumsum
- 35 gram tepung beras
- 100 gram granulated sugar
- 500 ml santan kental
- Garam
Cara membuat:
- Campurkan semua bahan. Kemudian, masak dengan api kecil hingga mendidih atau meletup-letup dan cukup kental
Perlengkapan
- Sirup merah
Penyajian
- Iris-iris pisang hijau. Siram dengan bubur sumsum dan sirup merah
- Beri keprukan es batu. Hidangkan dalam keadaan dingin.
Sumber: Radar-Surabaya.29-April-2015.Hal_.8