Sumber:Jawa Pos

Pastry Vanilla Fruits : Siram Plain Jelly di Atas Topping Buah

20 Oktober 2024

Kombinasi puff pastry yang gurih berpadu dengan manisnya vla dan buah segar. Bagaimana supaya pastry mengembang sempurna dan topping buahnya awet??

ADONAN puff pastry dapat dikreasikan menjadi beragam bentuk makanan. Salah satunya sebagai wadah via dan buah. Agar wadah dapat mengembang, pastikan oven sudah panas sebelumnya.

“Kalau ovennya belum panas, (pastry) sudah dimasukkan, hasilnya nanti bantet, tidak mengembang sempurna,” ujar owner Mabels Kitchen & Cookies @mabels. cookies Susan Vebiyanti.

Bila menggunakan puff pastry instan, pastikan kondisinya baik. Jika tidak langsung diolah, sebaiknya
simpan di freezer atau chiller dengan suhu tinggi. “Kalau mau hasil pastry-nya mengilap dan tidak pucat, olesi kuningtelur sebelum dioven, beber Susan saat mendemokan pastry vanilla fruits di rumahnya di kawasan Dinoyo, Surabaya, pada Jumat (18/10).

Sementara itu, olesan butter bikin cita rasanya lebih gurih. Cocok dengan manis dan lembutnya via rasa vanila sebagai isiannya. Susan menjelaskan, cara pembuatan via cukup
mudah “Tipsnya, gunakan api kecil sambil terus diaduk supaya sisi bawahnya tidak gosong, sambungnya.

Untuk buah-buahannya, Susan menggunakan irisan kiwi, stroberi, dan jeruk kaleng. Untuk membuat buah tetap terlihat segar dan cantik, bisa ditambahkan plain jelly yang disiramkan di atas buah. Simpan di lemari pendingin supaya lebih awet. Pastry vla fruits lebih nikmat disantap dingin. (lai/c7/nor)