IHTB UC sebagai jurusan pariwisata dan perhotelan yang entrepreneurial tidak ingin mengajar mahasiswa hanya berdasarkan teori saja. Oleh karena itu, IHTB UC mengajak mahasiswa untuk melakukan observasi di lapangan melihat prosesi upacara melasti yang diadakan di Lapangan Aru, Bumimoro, Surabaya.

Upacara Melasti dalam rangka menyambut datangnya hari raya Nyepi terbukti menarik perhatian wisatawan mancanegara dan ini dapat diolah menjadi sebuah bisnis dibidang pariwisata. Kegiatan observasi lapangan merupakan salah satu cara yang efektif untuk melatih mahasiswa memiliki kepekaan dalam dunia entrepreneurship.(Eric)