Jurusan IHTB-UC bekerjasama dengan Shangri-La Hotel Surabaya mengadakan pelatihan tata cara jamuan makan atau yang umum disebut dengan Table Manner. Pelatihan ini diajarkan secara langsung oleh salah seorang manajer dari Shangri-La Hotel Surabaya dan di akhir acara mahasiswa mendapatkan sertifikat. Di IHTB-UC, mahasiswa tidak hanya sekedar mendapatkan teori, namun langsung praktek dan mencoba. Metode ini akan membuat mahasiswa belajar langsung dari merasakan dan pengalaman pribadi mereka.