Program Studi Culinary Business mengadakan acara Culinary Business Insight yang memberikan sharing knowledge, workshop serta demonstration oleh Chef Haryanto Makmoer. Acara ini sekaligus menandai launching dari Live Action Laboratory, sebuah laboratorium baru yang diperuntukkan untuk perkuliahan mahasiswa Program Studi Culinary Business.Chef Haryanto Makmoer merupakan Technical Manager PT. Sinar Meadow International Indonesia sekaligus sebagai USDA (United States Department of Agriculture) Council of Chef (CoC). CoC terdiri dari 4 chef handal Indonesia yang ditraining oleh USDA untuk kemudian menjadi trainer.

Culinary Business Insight diawali oleh sharing knowledge mengenai pentingnya investasi dalam bangunan, peralatan serta SDM. Selain itu yang amat diperlukan adalah passion, creative, positive attitude, culinary skills, teamwork serta product knowledge. Untuk menunjang menjadi entrepreneur yang handal di bidang kuliner, diperlukan penentuan target pasar yang jelas, produk apa yang akan dijual serta fokus pada satu bidang dengan inovasi secara terus menerus.

Sebelum workshop dan demonstration, dilakukan launching Live Action Laboratory oleh Rektor UC Bapak Ir. Tony Antonio, M.Eng. didampingi oleh Chef Haryanto Makmoer, dengan mencicipi produk yang akan didemokan (yang sudah disiapkan sebelumnya) diikuti oleh seluruh yang hadir untuk mencicipi tester yang ada.

[photos by: Felix Rulof Adi W.]

Workshop dan demonstration menghadirkan 3 jenis produk, yaitu Roll Cake, Gluten Free Brownie serta Gluten Free Rainut Cookie. Tamu undangan bisa melihat langsung dan berinteraksi dengan bertanya langsung pada Chef Haryanto Makmoer, yang dalam acara ini didampingi oleh Chef Sepsi (Bapak Prasetyon Sepsi Winarno) dosen Program Studi Culinary Business.

[photos by: Felix Rulof Adi W.]

Semoga terinspirasi…
[CBz]