Salah satu langkah Culinary Business Department untuk meningkatkan dan mengembangkan soft skill dan hard skill mahasiswanya terutama di bidang food dan beverage product development adalah dengan mengadakan kelas tambahan yang disebut supplementary class. Supplementary class ini diadakan pada hari Sabtu, yaitu hari dimana tidak ada jadwal perkuliahan dan sifatnya optional atau bagi mahasiswa yang berminat mengikuti kelas ini saja sesuai dengan kapasitas yang ditentukan.

Diselenggarakan oleh divisi Cooking Corner dari Student Union Culinary Business, supplementary class dilakukan pada hari Sabtu, 13 September 2014. Kelas ini bertemakan “Chicken Basic Cutting” bersama Bapak Hari Minantyo dimana mahasiswa dapat mendengarkan demo memasak dan langsung dapat memotong ayam dengan teknik yang benardalam kelompok kecil yaitu dua sampai tiga orang saja. Setelah mengetahui bagaimana fillet, boneless, drum stick dan lainnya, mahasiswa juga dapat mengolah hasil potongannya menjadi masakan.