Kemajuan teknologi terutama teknologi digital yang sangat cepat juga berpengaruh pada pola makan masyarakat, system mata rantai pangan maupun kualitas dan kuantitasnya. Di era millennial yang semakin maju ini diikuti dengan banyak munculnya produk – produk makanan dan minuman baru yang menjadi primadona generasi sekarang yang dikenal dengan generasi jaman now atau generasi millennial. Sudah tentu dengan bermunculan macam – macam makanan dan minuman yang baru cukup menggembirakan, karena pilihan menjadi lebih banyak lagi. Pertanyaannya adalah apakah semua macam produk makanan dan minumam jaman now ini aman dan sehat?
Semua perubahan dari karakteristik dan gaya hidup generasi millennial ini juga berpengaruh pada industri pengolahan makanan dan minuman, dimana sekarang berlomba – lomba menyediakan makanan dan minuman yang dapat memenuhi selera generasi ini. Menurut Andi Annisa Dwi Rahmawati – detikFood Jumat, 06 Jan 2017 nilai lebih dari aspek sehat dan praktis menjadi salah satu ciri produk makanan generasi millennial. Makanan di jaman ini menjadi bagian yang baru untuk mengekspresikan diri baik bagi konsumen maupun bagi yang memproduksinya. Disamping ada kebiasaan baru untuk memotret makanan sebelum disantap karena generasi ini lebih memperhatikan detailnya, menghargai serta menceritakan makanan yang akan dikonsumsinya.
Kemajuan teknologi terutama teknologi digital yang sangat cepat juga berpengaruh pada pola makan masyarakat, system mata rantai pangan maupun kualitas dan kuantitasnya. Di era millennial yang semakin maju ini diikuti dengan banyak munculnya produk – produk makanan dan minuman baru yang menjadi primadona generasi sekarang yang dikenal dengan generasi jaman now atau generasi millennial. Sudah tentu dengan bermunculan macam – macam makanan dan minuman yang baru cukup menggembirakan, karena pilihan menjadi lebih banyak lagi. Pertanyaannya adalah apakah semua macam produk makanan dan minumam jaman now ini aman dan sehat?
Generasi millennial yang menurut beberapa pakar adalah generasi yang lahir diantara tahun 1980 sampai dengan tahun 2000 adalah generasi sesudah generasi x yang lahir antara tahun 1965 sampai dengan tahun 1979. Generasi millennial ini menurut hasil penelitian Goldman Sachs bercirikan suka membeli produk – produk kebutuhan hidup termasuk makanan dan minuman yang murah harganya, cukup puas hidup dirumah ortu, lebih tertarik dengan gaya hidup yang sehat termasuk makanan yang sehat, lebih suka mencari hiburan dan berita di gadget yang tersambung dengan internet daripada telivisi, media sosial menjadi bahan kebutuhan sehari – hari untuk mencari tempat makan, memesan makanan dan minuman lewat go-food dan lain lain.
Semua perubahan dari karakteristik dan gaya hidup generasi millennial ini juga berpengaruh pada industri pengolahan makanan dan minuman, dimana sekarang berlomba – lomba menyediakan makanan dan minuman yang dapat memenuhi selera generasi ini. Menurut Andi Annisa Dwi Rahmawati – detikFood Jumat, 06 Jan 2017 nilai lebih dari aspek sehat dan praktis menjadi salah satu ciri produk makanan generasi millennial. Makanan di jaman ini menjadi bagian yang baru untuk mengekspresikan diri baik bagi konsumen maupun bagi yang memproduksinya. Disamping ada kebiasaan baru untuk memotret makanan sebelum disantap karena generasi ini lebih memperhatikan detailnya, menghargai serta menceritakan makanan yang akan dikonsumsinya.
Beberapa produk makanan dan minuman generasi millennial ini dicirikan dengan rasa pedas sekali, rasa manis sekali dan banyak lemak seperti golden latte (susu + kunyit) yang perlu pemanis cukup banyak untuk menutupi rasa getir dari kunyit, thai tea yang sedang naik daun juga memerlukan pemanis cukup banyak, makanan ditambah keju mozzarella yang dapat menimbulkan sensasi dimulut karena kejunya meleleh dalam mulut, bumbu-bumbu telur asin yang digoreng dulu dengan mentega supaya gurih. Apakah makanan dan minuman tersebut aman dan sehat? Jawabnya kurang sehat apalagi mengkonsumsinya berlebihan dalam sehari. Apabila mengkonsumsinya berlebihan maka moto:” YOU ARE WHAT YOU EAT” yang diperbarui di era generasi millennial ini menjadi kenyataan yaitu semua penyakit degeneratif seperti diabetes, hipertensi, obesitas dan lain-lain akan bermunculan di era generasi ini.
Sebenarnya generasi millennial lebih suka makanan yang tanpa banyak tahap pengolahan seperti sate tai chan yang begitu sederhana penyiapannya tanpa bumbu – bumbu yang dianggap merepotkan yaitu cukup potongan daging ayam di beri garam dan air jeruk nipis dipanggang sebentar dan ditaburi bumbu dari cabe, air jeruk nipis dan garam yang penting rasanya asam – asin dan pedas menyengat.
Walaupun ada makanan yang di konsumsi generasi ini yang kurang sehat dan dipakai sebagai cemilan yaitu keripik kentang yang di beri salut kuning telur asin yang digoreng dulu dengan mentega ditambah garam, gula dan monosodium glutamate.
Oleh karena itu generasi ini harus pandai memilih makanan dan minuman jaman now yang sehat dan berani membatasi jumlah yang dikonsumsinya setiap harinya. Disarankan pilihlah makanan dan minuman yang sehat seperti smoothie atau jus yang tanpa ditambah banyak gula atau krim dan lain – lain bahan yang akhirnya membuatnya menjadi tidak sehat.
