Penulis: Devina Gloria Desyanta Kenapa ya roti kok bisa mengembang? Roti adalah contoh menarik dalam dunia pangan yang menunjukkan bagaimana…
Inovasi Modern dari Cita Rasa Nusantara
Ditulis Oleh: Jaclyn Regina Anggara Gambar 1. Poster Kruubii Pernahkah kamu membayangkan menikmati cita rasa biji salak dan tiwul tanpa…
Inovasi dalam Dunia Molecular Gastronomy
Penulis: Jaclyn Regina Anggara Pernahkah kamu membayangkan menikmati es buah yang tampak seperti mie ayam, atau menggigit pisang goreng yang…
Mengamati yang Tak Kasat Mata melalui Mikrobiologi
Penulis : Felix Dhanaputra Logianwy Memastikan keamanan dari produk pangan bagi konsumen adalah suatu kewajiban penting bagi seorang ahli teknologi…
Kenapa Saus Bisa Pecah? Memahami Emulsi dan Stabilitasnya
Pernahkah kamu membuat mayones atau saus salad yang awalnya kental dan lembut, tetapi tiba-tiba terpisah dan tampak berminyak? Dalam ilmu…
Terjun ke Dunia Kopi melalui Cupping
Penulis : Felix Dhanaputra Logianwy Banyak dari kita yang berpikir bahwa kopi itu hanya memiliki satu rasa: pahit. Memang benar,…
Inovasi Kolagen Halal dari Limbah Cangkang Telur
Tim peneliti Program Studi Teknologi Pangan Universitas Ciputra Surabaya berhasil mengembangkan kolagen halal bernilai tinggi dari limbah cangkang telur, khususnya…
Pameran Mahasiswa FTP Universitas Ciputra di UC Play 2025
Penulis: Jaclyn Regina Anggara Pada tanggal 13 Desember, Program Studi Food Technology (FTP) Universitas Ciputra menyelenggarakan kegiatan open house FTP…
Ciputra University FTP Student Exhibition at UC Play 2025
Penulis: Jaclyn Regina Anggara On December 13, the Food Technology (FTP) study program at Ciputra University held an open house…
