Prodi Day Food Technology Program 2026: Mengenal Dunia Teknologi Pangan dan Mempersiapkan Masa Depan
Oleh Richelle Emmanuella
Surabaya, 24 Agustus 2026 — Food Technology Program (FTP) Universitas Ciputra Surabaya menyelenggarakan Prodi Day bagi 29 mahasiswa baru angkatan 2026 sebagai langkah awal untuk mengenal lingkungan akademik, sistem pembelajaran, serta dunia teknologi pangan yang akan mereka pelajari selama masa perkuliahan. Kegiatan ini dirancang untuk membantu mahasiswa beradaptasi dengan lingkungan baru, memahami perjalanan akademik yang akan ditempuh, serta membangun relasi dengan dosen, tenaga kependidikan, dan sesama mahasiswa sebagai fondasi dalam menjalani kehidupan perkuliahan.
Kegiatan dibuka dengan sambutan dari Dr. I Dewa Gde Satrya Widya Dutha, S.E., M.M., selaku Dekan School of Culinary, Food Technology and Tourism, serta Mitha Ayu Pratama Handojo, S.TP., M.Sc., selaku Ketua Program Studi Food Technology Program. Suasana pengenalan semakin lengkap melalui perkenalan dosen, laboran, dan academic support yang akan mendukung mahasiswa selama masa studi. Mahasiswa juga mendapatkan gambaran mengenai ruang lingkup teknologi pangan, roadmap pembelajaran, kurikulum, dan sistem akademik agar dapat memahami kompetensi yang perlu dikembangkan serta mempersiapkan diri menghadapi proses perkuliahan. Pemahaman mengenai tata laku mahasiswa dan administrasi akademik turut diberikan untuk menumbuhkan kesadaran akan pentingnya disiplin, tanggung jawab, dan kepatuhan terhadap peraturan yang berlaku. Selain itu, sesi penelitian dan pengabdian kepada masyarakat (abdimas) memperkenalkan mahasiswa pada peran perguruan tinggi dalam mengembangkan ilmu pengetahuan dan menerapkannya untuk memberikan manfaat bagi masyarakat. Di antara rangkaian materi tersebut, ice breaking “Say the Name on Beat” menghadirkan suasana yang lebih santai sekaligus mendorong mahasiswa untuk mulai berinteraksi dan membangun kedekatan dengan teman-teman seangkatannya.
Pengalaman mengenal teknologi pangan secara lebih interaktif dihadirkan melalui rally games di laboratorium pengolahan, mikrobiologi, kimia, dan sensori. Setiap laboratorium memiliki tantangan yang dirancang untuk memperkenalkan aspek pembelajaran yang berbeda. Di laboratorium pengolahan, mahasiswa mengikuti “Spice Escape” untuk mengenal rempah-rempah, sedangkan laboratorium mikrobiologi menghadirkan permainan berbasis study case yang mendorong peserta menganalisis permasalahan. Laboratorium kimia menjadi tempat berlangsungnya permainan “Safety”, “Hazard Hunter”, “Food Fraud Investigation”, dan “Save the Product Line” yang mengajak mahasiswa mengenali keselamatan laboratorium, mengidentifikasi bahaya, serta mengembangkan kemampuan analisis dan pengambilan keputusan. Sementara itu, melalui “Trust Your Tongue, Not Your Eyes” di laboratorium sensori, mahasiswa diperkenalkan pada pentingnya persepsi indra dalam mengevaluasi karakteristik produk pangan. Berbagai tantangan tersebut tidak hanya memberikan pengalaman awal mengenal fasilitas laboratorium, tetapi juga melatih ketelitian, kerja sama tim, komunikasi, dan kemampuan memecahkan masalah yang akan dibutuhkan dalam pembelajaran teknologi pangan.
Selain membangun pemahaman akademik, Prodi Day turut memberikan ruang bagi mahasiswa untuk mengenal pendamping dan memperoleh gambaran mengenai masa depan mereka. Pengenalan dosen pembimbing akademik (PA) yang dilanjutkan dengan sesi bonding bertujuan membangun hubungan yang lebih dekat sehingga mahasiswa memiliki lingkungan pendampingan selama menjalani perkuliahan. Wawasan mengenai dunia profesional diperluas melalui sesi sharing bersama alumni FTP Universitas Ciputra Surabaya, yang memberikan perspektif mengenai pengalaman kerja dan peluang karir di bidang teknologi pangan. Mahasiswa juga ditantang untuk mengembangkan kemampuan berpikir kritis melalui kegiatan study case berkelompok yang dilanjutkan dengan presentasi. Proses diskusi dan penyampaian hasil mendorong mahasiswa untuk menganalisis informasi, mempertimbangkan berbagai sudut pandang, menyusun solusi, serta mengomunikasikan gagasan secara terstruktur. Kemampuan tersebut menjadi bekal penting dalam menghadapi permasalahan di bidang teknologi pangan yang membutuhkan pemikiran analitis dan kolaborasi.
Pengenalan kehidupan kemahasiswaan menjadi bagian penting lainnya melalui sesi Student Union Food Technology Program (SU FTP). Sesi ini memberikan gambaran mengenai kesempatan untuk berpartisipasi dalam organisasi, serta berkontribusi dalam berbagai kegiatan program studi. Keterlibatan dalam organisasi diharapkan dapat menjadi ruang bagi mahasiswa untuk mengasah kemampuan kepemimpinan, komunikasi, dan kerja sama di luar kegiatan akademik. Rangkaian acara kemudian ditutup dengan sesi awarding sebagai bentuk apresiasi atas partisipasi mahasiswa selama kegiatan, dilanjutkan dengan dokumentasi bersama dan closing.
Melalui Prodi Day 2026, Food Technology Program Universitas Ciputra Surabaya berharap mahasiswa baru tidak hanya memperoleh pemahaman mengenai program studi dan lingkungan akademik, tetapi juga mulai membangun rasa kebersamaan dan kesiapan menghadapi tantangan perkuliahan. Perpaduan antara pengenalan akademik, pengalaman laboratorium, diskusi, dan interaksi bersama dosen serta alumni menjadi fondasi bagi mahasiswa untuk mengembangkan kompetensi dan potensi diri. Dengan demikian, Prodi Day menjadi titik awal bagi mahasiswa FTP angkatan 2026 untuk menjalani perjalanan perkuliahan secara bertanggung jawab, sekaligus mempersiapkan diri untuk berkontribusi dalam inovasi dan perkembangan industri pangan di masa depan.
