Memfasilitasi mahasiswa untuk memperkaya keterampilan dan pengetahuan di bidang kuliner. Mahasiswa juga belajar menemukan peluang, mengambil peluang dan mengembangkan produk inovasi.
Culinary Studio
Culinary Studio
Culinary Studio dilengkapi dengan 20 set (meja kerja berbahan stainles, kompor dengan 4 tungku beserta oven, tempat cuci), chiller, freezer, salamander, AC, TV dan sound system speaker. Setiap station juga dilengkapi dengan berbagai peralatan lain seperti blender, panci, wok, loyang dll.)
Kitchen
Kitchen
Laboratorium Kitchen ini diperuntukkan untuk mahasiswa yang akan menjalankan mata kuliah operasional restoran atau kafe. Laboratorium ini dilengkapi dengan stove, wok, grill, deep fryer, bain-marie, salamander, oven pizza, blender, robocoupe, microwave, AC dan peralatan lainnya
Pastry & Bakery
Pastry & Bakery
Laboratorium pastry & bakery terdiri dari chocolate room, 3 deck oven, dough sitter, dough mixer, proofer, hand mixer, AC, TV dan sound system serta peralatan lainnya
Restaurant
Restaurant
Restoran untuk kapasitas 40 orang dilengkapi dengan AC, sound system, TV, meja, kursi dan sofa
Beverage Laboratory
Beverage Laboratory
Laboratorium ini terdiri dari coffee machine, grinder, V-60, ice cube machine, gelas, blender, juicer, shaker, jigger, AC, TV dan sound system serta peralatan lainnya
Bar
Bar
Bar yang berlokasi di dalam restoran dilengkapi dengan kursi bar, mesin kopi, mesin es batu, blender, juice, sealer dan peralatan lainnya
Workshop & Business Unit
Workshop & Business Unit
Workshop dan Business Unit terdiri dari 8-set meja kerja untuk kapasitas maksium 24 mahasiswa. Laboratorium ini dilengkapi dengan 3-deck oven, stove, mixer, proofer, sink, hand mixer, freezer, chiller dan peralatan lainnya
Experimentation Laboratory
Experimentation Laboratory
Laboratorium ini dimanfaatkan oleh mahasiswa tingkat akhir untuk membuat kreasi produk. Ruangan ini dilengkapi dengan 12 kompor beserta oven, meja kerja, sink, noodle machine, dehydrator, hand mixer, oven, freezer, chiller dan peralatan lainnya.