Surabaya, 12 Oktober 2024 – Dalam rangka pemberdayaan masyarakat, Universitas Ciputra (UC) menyelenggarakan pelatihan memasak bagi 15 ibu-ibu Desa Rejoagung. Kegiatan yang berlangsung di Laboratorium Resto & Bar, lantai 1 UC Main Building ini bertujuan untuk membantu peserta meningkatkan keterampilan memasak guna mendukung pembangunan desa wisata di Desa Rejoagung, Kec. Semboro, Kab. Jember, Jawa Timur.
Pelatihan dimulai pukul 07.50 WIB dengan pengenalan singkat oleh Prof. Wirawan selaku ketua tim pengabdian masyarakat, yang menjelaskan tujuan kegiatan. Kemudian, Bapak Agus selaku fasilitator dari LPPM UC dan Bapak Hari selaku anggota tim memberikan pengarahan terkait teknis kegiatan sebelum peserta memulai sesi memasak. Peserta dibagi menjadi lima kelompok dan diberi alat pelindung seperti topi dan celemek. Setiap kelompok diberikan resep untuk dipelajari dan dilaksanakan bersama di bawah bimbingan fasilitator yaitu Bapak Hari, dosen UC yang sudah lama berkecimpung dalam dunia kuliner, dibantu oleh 4 mahasiswa prodi bisnis kuliner (CBZ) UC. Kegiatan ini juga diikuti oleh 3 mahasiswa asistensi lapangan dan 2 staf LPPM UC yang membantu menyiapkan tempat serta kebutuhan di lapangan.
Dalam sesi memasak, peserta memasak lima resep yang beragam, siomay saus kacang, tahu bakso saus kacang, goh yong, saus hee keng, dan kulit hee keng. Secara keseluruhan, kegiatan berjalan lancar dengan bantuan tim fasilitator dan mahasiswa pendamping. Peserta mengikuti pelatihan dengan antusias, aktif berinteraksi, dan berdiskusi satu sama lain. “Pelatihan ini sangat bermanfaat dan memberikan insight baru dalam memasak masakan dengan baik dan benar,” kata salah satu peserta. Kegiatan ini tidak hanya meningkatkan keterampilan memasak, tetapi juga membuka wawasan baru bagi ibu-ibu untuk meningkatkan kreativitas mereka dalam kuliner. Kegiatan diakhiri pada pukul 14.30 WIB dengan sesi evaluasi. Semua peserta merasa puas dengan pelatihan yang telah diikuti dan berharap keterampilan ini bisa dimanfaatkan untuk meningkatkan ekonomi dan kualitas pelayanan desa wisata Rejoagung. Pelatihan ini juga diharapkan mampu mengangkat potensi lokal dan menarik lebih banyak wisatawan dengan berbagai kuliner khas yang lebih berkualitas.
Tim pengabdian masyarakat UC mengucapkan terima kasih kepada Desa Rejoagung yang bersedia menjadi mitra dalam kegiatan pengabdian masyarakat ini. Kegiatan ini didanai oleh Direktorat Riset, Teknologi, dan Pengabdian kepada Masyarakat, Direktorat Jenderal Pendidikan Tinggi, Riset, dan Teknologi, Kementerian Pendidikan, Kebudayaan, Riset, dan Teknologi Republik Indonesia tahun 2024 dengan judul “PKM Kelompok Masyarakat Desa Rejoagung, Kecamatan Semboro, Kabupaten Jember dalam Rangka Penguatan Sistem Manajemen Pengelolaan Usaha bersama secara Terukur dan Berkelanjutan dengan Metode BSC (Balance Score Card)” melalui Skema Pemberdayaan Desa Binaan.
Penulis: Victoria Cindy