Serbuan chef selebritas tak hanya di Eropa dan AS. Tanah Asia pun dirambah para chefelite. Joel Robuchon dari Prancis, Wolfgang Puck (AS) dan Tetsuya Wakuda yang besar di Australia adalah…
Panggung Dunia Chef dalam Media
Articles
Adalah Food Network yang membuat dunia kuliner meledak dan membetot perhatian publik sekaligus membuat para maestro masakan itu makin menemukan momentumnya. Mengudara pada November 1993, Food Network yang didesain Reese…
Lezatnya Berbisnis Kuliner
Articles
Selama manusia mash butuh makan, bisnis kuliner menawarkan peluang yang tiada pernah habis. Di situlah, dalam konteks bisnis kuliner di Tanah Air, pentingnya kecerdasan untuk memadukan beragam masakan asli Indonesia…
Ikut-ikutan tren, oke kah?
Articles
Kalo memang ada yang sedang menjadi tren, SO WHAT? Apakah itu benar-benar salah? Menyimak tren dalam industri kuliner tidak bisa dianggap keliru. Penting untuk memperhatikan makanan yang sedang populer dan…
Sambal
Articles
Sambal adalah saus berbahan dasar cabai yang dihancurkan sampai keluarvkandungan airnya sehingga muncul rasa pedas. Setelah ditambah bumbu, rasa pedas itu akan menjadi penggugah selera makan yang nikmat. Sambal tak…
Slow Food
Articles
Di tengah gempuran resto cepat saji yang agresif menawarkan fast food, muncul konsep atau gerakan slow food. Berikut ini beberapa hal mengenai konsep atau gerakan slow food ini. Konsep Slow…
Ide Bisnis Kuliner 2023 oleh Bareca
Latest News
Pada bulan Maret 2023 lalu, Bareca Magazine menggandeng Tourism-Culinary. Business untuk mengadakan sebuah seminar online dengan mengambil topik Ide Bisnis Kuliner 2023. Pembicara dalam seminar ini adalah Bapak Petrus Gandamana…
Famous Chef
Articles
Gordon Ramsay, Alain Ducasse,, Rachael Ray, Ferran Adria, Jamie Oliver, Antonio Bachour, Adriano Zumbo, adalah nama besar di dunia kuliner internasional. Mereka kerap disebut celebrity chef Sebagai selebritis, wajah mereka…
Bisnis Bakery Menjelang Hari Raya
Articles
Menjelang hari raya keagamaan seperti Lebaran, Natal, Paskah, atau Imlek biasa akan banyak juga bisnis bakery yang muncul, baik itu bisnis yang sudah ada sebelumnya maupun bisnis bakery yang baru.…
