Mengamati yang Tak Kasat Mata melalui Mikrobiologi
Penulis : Felix Dhanaputra Logianwy Memastikan keamanan dari produk pangan bagi konsumen adalah suatu kewajiban penting bagi seorang ahli teknologi…
Kenapa Saus Bisa Pecah? Memahami Emulsi dan Stabilitasnya
Pernahkah kamu membuat mayones atau saus salad yang awalnya kental dan lembut, tetapi tiba-tiba terpisah dan tampak berminyak? Dalam ilmu…
Terjun ke Dunia Kopi melalui Cupping
Penulis : Felix Dhanaputra Logianwy Banyak dari kita yang berpikir bahwa kopi itu hanya memiliki satu rasa: pahit. Memang benar,…
Inovasi Kolagen Halal dari Limbah Cangkang Telur
Tim peneliti Program Studi Teknologi Pangan Universitas Ciputra Surabaya berhasil mengembangkan kolagen halal bernilai tinggi dari limbah cangkang telur, khususnya…
Pameran Mahasiswa FTP Universitas Ciputra di UC Play 2025
Penulis: Jaclyn Regina Anggara Pada tanggal 13 Desember, Program Studi Food Technology (FTP) Universitas Ciputra menyelenggarakan kegiatan open house FTP…
Ciputra University FTP Student Exhibition at UC Play 2025
Penulis: Jaclyn Regina Anggara On December 13, the Food Technology (FTP) study program at Ciputra University held an open house…
Kolaborasi Mahasiswa UiTM dan Universitas Ciputra untuk Program Pengabdian Masyarakat
Universitas Ciputra menerima mahasiswa dari Universiti Teknologi Mara (UiTM) Malaysia dari tanggal 20 hingga 28 November 2025 sebagai bagian dari…
Mahasiswi UC Surabaya Punya Keripik Sayur Asem Tanpa Minyak
Surabaya (beritajatim.com) – Buat kamu yang ingin tetap ngemil tanpa dibayangi kalori berlebih, keripik sayur asem tanpa minyak karya mahasiswi…
Finding Flavors Through Descriptive Testing
Author: Jaclyn Regina Anggara Have you ever noticed how someone can tell the difference between two foods that look almost…
